1570x bekeken
nee
Heb er een docu over gezien [ de Rekenkamer ofzo ] ze gebruiken oa ethyleen voor het rijpingsproces,maar dit googlede ik;
-tijdens het transport wordt het rijpingsproces onder controle gehouden
door te koelen. naargelang de behoefte wordt kunstmatig het startsein voor
de rijping gegeven. dit is mogelijk omdat de banaan op een heel typische
manieer rijpt. in normale omstandigheden begint een onrijpe banaan op een
bepaal dogenblik ethileen te produceren. de emmissie van dit gas
veroorzaakt een biologische reactie die ervoor zorgt dat de banaan plots
in hogere mate ademt. dat is het startschot voor de rijping: het aanwezige
zetmeel wordt omgevormd tot suikers, de weefsels worden zacht, het
choloryl in de schil wordt vernietigd en de banaan wordt geel. wil men de
rijping kunstmatig op gang brengen, dan stuurt men dus ethyleen doorheen
de rijpingskamers en verhoogt men er de temperatuur
- er bestaat een duidelijk verband tussen de uitwendige kwaliteit van een
banaan en de mate waarin ze gedurende enkele dagen kan worden bewaard.
ziet een banaan er al niet te best uit bij de aankoop (kneuzingen,
vlekken, beschadigde schil of nek), dan is ze na een paar dagen zeker niet
meer geschik voor consumptie
- een banaan voor onmiddelijke consumptie is idealiter overal helgeel.
wilt u ze binnen een paar dagen consumeren, koop dan bananen die aan de
uiteinden nog groen zijn. koop geen vruchten met kneuzingen of met een
groot aantal suikervlekken (bruine vlekjes). is een gedeelte van de schil
zwart, koop de banaan dan niet. vertoont het vlees van de banaan een
zwarte vlek, eet dat gedeelte dan niet op, want de vlek is het resultaat
van oxidatie. oxidatie gaat gepaard met de vorming van vrije radicalen,
die slecht zijn voor de gezondheid.
- stop bananen nooit in de koelkast. dat remt hun rijpingsproces weer af
en zorgt voor beschadigingen: de schil zal zwart worden.
- wilt u dat een banaan sneller rijpt, stop ze dan in een papieren zak,
eventueel samen met een rijpe appel of tomaat. die vruchten en/of groenten
stimmuleren dan elkaars rijping
door te koelen. naargelang de behoefte wordt kunstmatig het startsein voor
de rijping gegeven. dit is mogelijk omdat de banaan op een heel typische
manieer rijpt. in normale omstandigheden begint een onrijpe banaan op een
bepaal dogenblik ethileen te produceren. de emmissie van dit gas
veroorzaakt een biologische reactie die ervoor zorgt dat de banaan plots
in hogere mate ademt. dat is het startschot voor de rijping: het aanwezige
zetmeel wordt omgevormd tot suikers, de weefsels worden zacht, het
choloryl in de schil wordt vernietigd en de banaan wordt geel. wil men de
rijping kunstmatig op gang brengen, dan stuurt men dus ethyleen doorheen
de rijpingskamers en verhoogt men er de temperatuur
- er bestaat een duidelijk verband tussen de uitwendige kwaliteit van een
banaan en de mate waarin ze gedurende enkele dagen kan worden bewaard.
ziet een banaan er al niet te best uit bij de aankoop (kneuzingen,
vlekken, beschadigde schil of nek), dan is ze na een paar dagen zeker niet
meer geschik voor consumptie
- een banaan voor onmiddelijke consumptie is idealiter overal helgeel.
wilt u ze binnen een paar dagen consumeren, koop dan bananen die aan de
uiteinden nog groen zijn. koop geen vruchten met kneuzingen of met een
groot aantal suikervlekken (bruine vlekjes). is een gedeelte van de schil
zwart, koop de banaan dan niet. vertoont het vlees van de banaan een
zwarte vlek, eet dat gedeelte dan niet op, want de vlek is het resultaat
van oxidatie. oxidatie gaat gepaard met de vorming van vrije radicalen,
die slecht zijn voor de gezondheid.
- stop bananen nooit in de koelkast. dat remt hun rijpingsproces weer af
en zorgt voor beschadigingen: de schil zal zwart worden.
- wilt u dat een banaan sneller rijpt, stop ze dan in een papieren zak,
eventueel samen met een rijpe appel of tomaat. die vruchten en/of groenten
stimmuleren dan elkaars rijping
donateur
dole en turbana bijvoorbeeld
Zat merken te vinden :
Enkele merken in Nederland:
Banacol: import uit Colombia
Banagior: import uit Venezuela
Bonita: import uit Ecuador
Chiquita: import uit Honduras, Panama, Costa Rica, Colombia en Ecuador
Cobana: import uit Ecuador
Tomo no kai: import uit Japan
Dole: import onder andere uit Kameroen en Ivoorkust (voor de Europese markt)
Fyffes: Iers merk met import uit Colombia, Honduras, Suriname, Jamaica, Windward Islands, Costa Rica en Belize
Turbana: import uit Colombia
Fairtrade/Max Havelaarbanaan: import uit Ecuador, Peru, Dominicaanse Republiek, Windward Islands, Colombia, Ghana en Costa Rica
Banacol: import uit Colombia
Banagior: import uit Venezuela
Bonita: import uit Ecuador
Chiquita: import uit Honduras, Panama, Costa Rica, Colombia en Ecuador
Cobana: import uit Ecuador
Tomo no kai: import uit Japan
Dole: import onder andere uit Kameroen en Ivoorkust (voor de Europese markt)
Fyffes: Iers merk met import uit Colombia, Honduras, Suriname, Jamaica, Windward Islands, Costa Rica en Belize
Turbana: import uit Colombia
Fairtrade/Max Havelaarbanaan: import uit Ecuador, Peru, Dominicaanse Republiek, Windward Islands, Colombia, Ghana en Costa Rica
dole en turbana bijvoorbeeld
wat is het verschil? koike en de rest plukken bananeng en plukken katoen. gaat allemaal naar verschillende leveranciers maar kan zijn dat koike van 1 plant 3trossen haalt waarvan er 1 naar turbana gaat, 1 naar dole en de laatste naarrrrrrrrr jawel Chiquita
Banacol: import uit Colombia
Banagior: import uit Venezuela
Bonita: import uit Ecuador
Chiquita: import uit Honduras, Panama, Costa Rica, Colombia en Ecuador
Cobana: import uit Ecuador
Tomo no kai: import uit Japan
Dole: import onder andere uit Kameroen en Ivoorkust (voor de Europese markt)
Fyffes: Iers merk met import uit Colombia, Honduras, Suriname, Jamaica, Windward Islands, Costa Rica en Belize
Turbana: import uit Colombia
Fairtrade/Max Havelaarbanaan: import uit Ecuador, Peru, Dominicaanse Republiek, Windward Islands, Colombia, Ghana en Costa Rica
koike sws geen fairtrade
laatste aanpassing
gaat allemaal naar verschillende leveranciers maar kan zijn dat men van 1 plant 3trossen haalt waarvan er 1 naar turbana gaat, 1 naar dole en de laatste naarrrrrrrrr jawel Chiquita
Ik denk dat elke merknaam/trademark een eigen bananenkwekerij heeft....
Ps; klein tipje mbt je uitspraak die ik voor jouw bestwil niet ga quoten....pas ff aan, ik kreeg daar 2 of zelfs 3 punten voor....
dit is niet racistisch bedoeld he, er leven in die landen nou eenmaal geen eckte blanke mensen vandaar. het is puur educatief bedoeld en geenszins aanstootgevend bedoel, mochten mensen dit toch gebruiken voor dergelijke doeleinden sta ik daar geenszins achter en houd ik mij daar ook volledig buiten. dit is puur om jullie kennis bij te spijkeren zodat jullie je bewust worden van wat voor soort banaan je wilt hebben
laatste aanpassing
gaat allemaal naar verschillende leveranciers maar kan zijn dat men van 1 plant 3trossen haalt waarvan er 1 naar turbana gaat, 1 naar dole en de laatste naarrrrrrrrr jawel Chiquita
Ik denk dat elke merknaam/trademark een eigen bananenkwekerij heeft
ze worden iig in hoogwoud in de fabriek met de hand gebogen











