BBQen is lekker en kan ook heel gezond zijn.
Courgettespiesen met bieslook-aioli
Gerecht voor 4 personen
800 g courgettes, in dikke plakken
ca. 5 eetl. olijfolie (Mediterrane)
4 theel. gedroogde Provençaalse kruiden
zout
voor de aioli:
250 ml mayonaise of halvanaise
6 teentjes knoflook, geperst
2 eetl. fijngeknipte bieslook of lente-/bosui
Voorbereiden:
Meng de ingrediënten voor de aioli. Bestrijk de courgetteplakken aan beide kanten met olijfolie en rijg ze aan spiesen. Bestrooi ze met de kruiden.
Bereiden:
Rooster de courgetteplakken circa 3 minuten per kant. Bestrooi ze met zout. Verdeel de courgettespiesen over de borden en schep er aioli naast.
Tip:
Rooster voor een niet-vegetarische variatie 1 in plakken gesneden courgette per persoon en eet er een geroosterde karbonade bij. Serveersuggestie: Eet bij dit gerecht gepofte aardappelen of ovenfriet.
Variatie:
Vervang de courgette door aubergine.
Bereidingstijd:
ca.20 minuten
ben niet afgevallen tijdens t thuis zitten; heb zelfs t idee dat er wel 0,5 a 1 kilo bij is!!
