Dan maar ff googelen...
Courgette-soep Recept
Het maken van deze soep, vooral het gedeelte waar je moet "fluffen", heeft een troostende therapeutische werking.

pardon?
Bereidingswijze:
* Snij de ui en knoflook en fruit dit 1 minuut in de olie, in een hapjespan
* Snij de de courgette in blokjes en fruit deze 4 minuten mee
* Voeg 450 cc koud water toe en het boullion blokje
* Breng het aan de kook en laat het 8 minuten doorkoken.
* Fluf nu met de staafmixer in een mengbeker de soep in porties tot een smeuige massa.
* Het is een klein wonder hoe deze courgette-waterige zooi in een groene egale soep verandert!
* Voeg peper en zout naar smaak toe.
* Eventueel extra water toevoegen als de soep te dik is (als je bijvoorbeeld een heeeeeeele grote courgette op de markt hebt gekocht!)
* Lekker met brood.
Smakelijk eten!