Sorry hoor.. maar ik vond nog een paar Appolrecepten
Appel-kaneel-yoghurtijs
Schil 1 appel, rasp hem en besprenkel met 1 eetlepel citroensap.
Klop 1 dl slagroom met 70 gr fijne kristalsuiker en 2 zakjes vanillesuiker lobbig en roer er de appelrasp, 2 1/4 dl volle yoghurt en 2 eetlepels kaneel door.
Laat het mengsel in de diepvries 4 uur bevriezen, schep het de eerste 2 uur elke 15 minuten even door.
Schep bolletjes van het ijs en verdeel die over de borden.
Bestrooi het ijs met kaneel en citroenrasp en garneer met druiven en kiwi.
Appel-roomijs
750 gr moesappels
2 eetlepels water
100 gr basterdsuiker
2 1/2 dl rozenbotteljam
1 gezinspak roomijs
wafelbiscuits
het sap van 1/2 citroen
Was de appels en snijd ze in stukken.
Kook ze in het water met het citroensap en de dun afgeschilde citroenschil zacht.
Wrijf de zachte appels door een zeef, meng er de suiker, de rozenbotteljam en de helft van het ijs door en klop het goed op.
Vul er de glazen mee, garneer met de rest van het ijs en steek in elke portie een wafelbiscuit.
Serveer met sorbetlepels en rietjes.
Appelsorbet
(4-6 personen)
125-150 gr fijne kristalsuiker
2 citroenen
4 mooie groene appels (Granny Smith)
calvados (appel eau de vie)
Breng de suiker met 3/4 dl water aan de kook, laat de suiker al roerend oplossen en laat het stroopje afkoelen.
Pers de citroenen uit en meet 0,7 dl sap af.
Was de ongeschilde appels, dep ze droog, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Pureer de appels, het suikerstroopje en het citroensap in de keukenmachine en wrijf het mengsel door een fijne puntzeef.
Maak er ijs van.
Schep 1 bolletje ijs in elk glas en schenk er wat calvados over.
Garneer met een schijfje appel.
Appelsorbet met rozemarijnsaus
2 dl appelsap
1 dl water
60 gr witte basterdsuiker
10 eetlepel suiker
5 theelepels calvados
5 appels
5 theelepels citroensap
3 verse takjes rozemarijn
2 eieren
Breng het water met het citroensap aan de kook, los de suiker erin op en laat het stroopje afkoelen.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en pureer het vruchtvlees in een keukenmachine.
Roer het suikerwater en de calvados erdoor.
Schep het mengsel in een aluminium bak of cakeblik en zet deze in de diepvries.
Roer het ijs elk half uur met een vork goed los om kristalvorming te voorkomen.
Laat de sorbet nog 2 1/2 uur in de diepvries rusten.
Spoel de rozemarijn en neem de naaldjes van de takjes.
Breng het appelsap aan de kook en laat de naaldjes hierin 25 minuten trekken.
Zeef het appelsap.
Klop de eieren met de basterdsuiker schuimig, voeg al kloppend het appelsap toe en verwarm de saus tot deze is gebonden.
Schep met een ijsschep bolletjes uit het ijs en verdeel deze over bordjes.
Schenk er wat rozemarijnsaus over en geef de rest van de saus er apart bij.
Garneer met takjes rozemarijn.
Appeltompouce met vanillesaus en ijs
2 geschilde appels
1 dl Armagnac of Calvados
4 plakjes (roomboter)bladerdeeg
1 ei
kandij- of gewone suiker
50 gr boter
2 eetlepels suiker
1/8 liter slagroom
1 zakje vanillesuiker
poedersuiker
4 bolletjes vanille-ijs
2 dl melk
1/2 dl slagroom
1 vanillestokje
50 gr fijne suiker
3 eidooiers
Boor het klokhuis uit de appels, snij elke appel in hele dunne plakjes en laat ze een paar uur in een bodem Armagnac of Calvados liggen.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de plakjes bladerdeeg.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gehalveerde plakjes bladerdeeg erop.
Bestrijk de helft met losgeklopt ei en strooi er de (kandij)suiker over.
Prik ze met een vork in en bak ze in de oven in ± 15 minuten goudbruin.
Laat ze afkoelen.
Breng voor de vanillesaus de melk en de slagroom met het opengesneden vanillestokje en 25 gr suiker aan de kook en laat het op laag vuur 20 minuten trekken.
Roer de eidooiers los met de rest van de suiker.
Neem het vanillestokje uit de melk en giet de melk al roerend bij de eidooiers.
Giet het mengsel terug in de pan en laat de saus al roerend op laag vuur binden.
Laat de saus afkoelen.
Klop de 1/8 liter slagroom stijf met de vanillesuiker en zet afgedekt in de koelkast.
Verhit de boter, voeg de 2 eetlepels suiker toe en bak de appelplakjes hierin voorzichtig lichtbruin.
Leg op 4 gebakken plakjes bladerdeeg een laagje appel, slagroom en weer een plakje bladerdeeg (die met de suiker zijn bestrooid).
Bestuif de bovenkant met poedersuiker en leg ze op 4 bordjes.
Schep er wat vanillesaus omheen en leg er een bolletje vanille-ijs naast.
Appol ze !
![[img width=586 height=123]http://62.166.44.63/kearls/test/appelkisten.jpg[/img]](http://62.166.44.63/kearls/test/appelkisten.jpg)
subwoofer henk :[
![[img width=150 height=208 cacheid=00139ebd00202e7d60163b591a01253f6c]http://www.oetker.nl/webgate/niederlande/OetkerNL_WG5_3.nsf/vwByID/748277D69E3626A5C1256E7F00424FF1/$FILE/Chocoladewafelrollenmetappelmoesklein.jpg[/img]](/images/cache/00139ebd00202e7d60163b591a01253f6c "Bron: http://www.oetker.nl/webgate/niederlande/OetkerNL_WG5_3.nsf/vwByID/748277D69E3626A5C1256E7F00424FF1/$FILE/Chocoladewafelrollenmetappelmoesklein.jpg")
![[img width=513 height=388 cacheid=000b172c00202e966a5ae3a91a01254201]http://www.turkeyfootllc.com/images/apple.jpg[/img]](/images/cache/000b172c00202e966a5ae3a91a01254201 "Bron: http://www.turkeyfootllc.com/images/apple.jpg")
![[img width=425 height=567 cacheid=001398fa00202e9a68ebcc781a012542e1]http://www.digischool.nl/bioplek/organismen/dieren/gewervelde%20dieren/vogels/koningspinguin4[/img]](/images/cache/001398fa00202e9a68ebcc781a012542e1 "Bron: http://www.digischool.nl/bioplek/organismen/dieren/gewervelde%20dieren/vogels/koningspinguin4")