Ik haat toetjes. Kan er niks aan doen. Trauma er aan over gehouden. Als ik zeg lammetjes pap met een dikke vel en je word geforceerd om het op te eten.....mja daarom
- crema catalana: roomdessert, een custard met de sterke smaak van kaneel en stukjes citroenschil en gegrild met een klein beetje suiker. Het resultaat is een net van karamel en een lichte grilsmaak. Deze crème brûlée wordt erg koud opgediend.
- natillas: machtige custardpuddinkjes met veel eidooiers, kaneel en stukjes citroenschil. Heerlijk wanneer ze koud zijn. Soms wordt het eiwit apart als schuimpjes geserveerd.
- arroz con leche: een koude rijstpudding met citroen en kaneel.
- helado quemado: ijs in een pot met een gegrild suikerlaagje.