Hoe bak ik mijn bieftstukken?? help!

Wat moet ik gebruiken om ze te bakken, olijfolie of bakboter?

Alvast bedankt

frituurvet

Dat zou ik niet doen
Gewoon in een braadpan gek

Bakboter....

Bakboter btw

kut chrisje

bakboter/margarine in de pan tot het een beetje bruin is en dan 2 tot 3 minuten per kant ?

Ok hopen dat het lukt. Lekker roze van binnen.

Uitspraak van Carnophage op zaterdag 20 augustus 2005 om 18:55:

▶

bakboter/margarine in de pan tot het een beetje bruin is en dan 2 tot 3 minuten per kant ?

2 ongv
Dan is ie niet doorgebakken
maar dat is ranzig ook

Uitspraak van Carnophage op zaterdag 20 augustus 2005 om 18:55:

▶

beetje bruin is en dan 2 tot 3 minuten per kant ?

ja zo iets



Ok bedankt mensen

Uitspraak van Carnophage op zaterdag 20 augustus 2005 om 18:55:

▶

dan 2 tot 3 minuten per kant

ligt eraan hoe heet je de pan hebt...

gewoon ff flink dichtschroeien

ligt er zelf aan waar je van houd.

Ja hangt er vanaf hoe rauw je m wilt

Het is wel lastig. Ik heb nog nooit biefstuk gebakken omdat ik ben bang dat ik ze verpest maar ja nu moet ik wel.

Ik ga het nu proberen

Zou olie gebruiken, wordt heter en dan schroeid t vlees sneller dicht. Blijven de sappen in t stukkie vlees

olie...afblussen met rode wijn

kleine moeite lekkere smaak!!

Als je van vlees houdt, bak je in croma.

Ja idd...het liefst motorolie ook!!
pfff olie.....

Gewoon boter mooi kleurtje en lekkere smaak...!!!!

Wel zorgen dat de boter goed heet is he!

Uitspraak van verwijderd op zaterdag 20 augustus 2005 om 19:01:

▶

Als je van vlees houdt, bak je in croma.

Correctie: Als je van vlees houdt, dan gooi je het op de barbeque

Uitspraak van Tony Fontana op zaterdag 20 augustus 2005 om 19:04:

▶

Correctie: Als je van vlees houdt, dan gooi je het op de barbeque

Correctie; moet het wel ZOMERS weer zijn hier

Anders bak je gewoon in croma....

elke kant 1 minuut:raw
elke kant 2 minuten: medium
elke kant 3 minuten: perfect

geleerd op school

Uitspraak van verwijderd op zaterdag 20 augustus 2005 om 19:08:

▶

Correctie; moet het wel ZOMERS weer zijn hier

Volgens Piet Paulusma is het iedere dag ZOMERS weer

Uitspraak van verwijderd op zaterdag 20 augustus 2005 om 19:08:

▶

Anders bak je gewoon in croma....

Dat dan weer wel

Het is gelukt, beetje rauw maar kwam ook omdat het vlees nog niet helemaal ontdooid was.

Kan beter dus

Biefstuk moet ook niet helemaal gaar zijn.

olijfolie.. word heter en dan schroeit t sneller dicht dan blijft de binnekant lekker zacht

Gebruik een stalen pan en niet zo'n anti aanbak geval. Schroeit ie beter dicht want de pan word heter. Wel gas laag zetten daarna. Heb je een elektrische plaat: ff naar de buren die wel op gas koken haha

Olijfolie en klein stukje roomboter

Ja dat zeg ik

volle gas vlam eronder,
1 minuut de ene kant,
1,5 minuten de andere kant
en weer 1 minuut de ene kant

en smullen maar!

Uitspraak van verwijderd op zaterdag 20 augustus 2005 om 19:13:

▶

omdat het vlees nog niet helemaal ontdooid was.

Tssss....een beetje biefstuk wordt nooit ingevroren!

Ik heb net weer een kogeltje achter de kiezen, eerst snel dichtschroeien, dan 1,5 minuut per kant, in goed hete boter, van tevoren even inwrijven met zwarte peper en zout. Varieren kan ook, afblussen met rode wijn zoals eerder genoemd, ik gooi vaak mijn krieltjes of champignons even over in de bakpan waar het vlees net uitkomt zodat het laatste restje sappen ook nog ergens in opgenomen wordt...etcetera etcetera..

Uitspraak van verwijderd op zaterdag 20 augustus 2005 om 20:03:

▶

Olijfolie en klein stukje roomboter

Prachtig compromis, ik doe het in 50 gram roomboter..

Uitspraak van verwijderd op zaterdag 20 augustus 2005 om 20:41:

▶

van tevoren even inwrijven met zwarte peper en zout.

Beter doe je dat na het bakken, trekt er geen vocht uit.

Uitspraak van verwijderd op zaterdag 20 augustus 2005 om 21:11:

▶

Beter doe je dat na het bakken, trekt er geen vocht uit.

Ik ben altijd lerende!

een echte biefstuk is zelfs 3 weken oud en bijna groen van kleur

bakboter

eerst een beetje platmaken


dan in de bakboter, croma ofzo lekker makkelijk


lekker heet vuur, 2 min onder, 2 min boven


mmmmmmmmmmmmm

Uitspraak van verwijderd op zaterdag 20 augustus 2005 om 21:11:

▶

Uitspraak van Busines$ op zaterdag 20 augustus 2005 om 20:41:
van tevoren even inwrijven met zwarte peper en zout.

Beter doe je dat na het bakken, trekt er geen vocht uit.

Jawel hoor, vocht maakt het vlees niet sappig, dat zijn de vetten

kruidenboter