Tips: Wat te koken met kerst?

We hebben besloten deze keer met de familie niet te gaan gourmetten en fonduen, nee we gaan samen een lopend buffet bereiden. ( no problemo, want ik ga toch de eerste kerstdag al gourmetten )

Maar dan het probleem; wat ga ik maken?
Misschien zijn er hier meer mensen met hetzelfde probleem of juist mensen die het al veeeel vaker gedaan hebben en wat handige tips hebben.
Vooral de apetizers zijn een probleem
We hebben tot nu toe alleen maar zalm/champignon hapjes en komkommer/tonijn-hapjes en verder weet ik eigenlijk nog niets
Zo moeilijk moet het toch niet zijn om voor 30 man een leuk en gevarieerd kerstmaal te bereiden?


Tips voor leuke, kleine gerechtjes zijn welkom. Of on-line gerechten die je al een keer uitgeprobeerd hebt en die goed in de smaak gevallen zijn. En natuurlijk alle andere tips omtrend het eten en alles wat erbij komt kijken.

Salades af te halen bij de v.d Valk zijn erg lekker én makkelijk!!

vis met toast enzo gevulde eieren duchesse aardappelen klijne kippen pastijtjes of een gevarieerde visschotel of salades o0oof pak dr n kook boek bij...

Uitspraak van Karin op dinsdag 6 december 2005 om 19:49:

▶

Salades af te halen bij de v.d Valk zijn erg lekker én makkelijk!!

Dat is misschien wel een handig idee
Maar salade's maken is easy, dat lukt me wel

ja of bij de tapperij in ruurlo

Uitspraak van jaapiejjow op dinsdag 6 december 2005 om 19:50:

▶

pak dr n kook boek bij...

Ik heb maar 1 kookboek die ik ook al volledig doorgespit heb, maar daar staan alleen van die simpele gerechtjes in

trek het konijn uit ze hok bij de buren en op het spit er mee heb nog geen idee wat we gaan doen maar het word denk wel leuk

Uitspraak van jaapiejjow op dinsdag 6 december 2005 om 19:51:

▶

ja of bij de tapperij in ruurlo

Waar ligt dat ergens? Ik ga geen kilometers reizen hoor

Uitspraak van verwijderd op dinsdag 6 december 2005 om 19:52:

▶

rek het konijn uit ze hok bij de buren en op het spit er mee heb nog geen idee wat we gaan doen maar het word denk wel leuk

Mwah, kan het konijn hier ook gewoon pakken... maar ik weet alleen niet wat ik ermee moet doen Op het spit is te simpel

wil je een diner of gewoon klijne hapjes

http://www.kookjij.nl/ miss een tip...

de tapperij in ruurlo..

Uitspraak van Devilish™ op dinsdag 6 december 2005 om 19:53:

▶

Mwah, kan het konijn hier ook gewoon pakken... maar ik weet alleen niet wat ik ermee moet doen Op het spit is te simpel laatste aanpassing 6 december 2005 19:53

maar wel lekker beetje kruide en dat soort dingen

Uitspraak van verwijderd op dinsdag 6 december 2005 om 19:54:

▶

http://www.kookjij.nl/ miss een tip...

Thanks! Ik ga die site even doorspitten

Uitspraak van verwijderd op dinsdag 6 december 2005 om 19:55:

▶

maar wel lekker beetje kruide en dat soort dingen

Eigenlijk wil ik dat Monty niet aandoen
Geen konijn dus

maare als diner kun je als voorgerecht een vischotel met toast en ossenstaart soep hoorfgerecht en hertenbiefstuk met bospaddenstoelen en met wat saaie groenten erbij maar wel leuk is getoeneerde en geglaceerde worteltjes en stoofpeertjes en gegratineerde aardappeltjes en natuurlijk een grand dessert

Uitspraak van Devilish™ op dinsdag 6 december 2005 om 19:57:

▶

Eigenlijk wil ik dat Monty niet aandoen
Geen konijn dus

oke doen we wat anders als het maar lekker is

onbeperkt spare-ribs eten..?!

Uitspraak van "MARK" op dinsdag 6 december 2005 om 19:59:

▶

onbeperkt spare-ribs eten..?!

Ik lust geen spare-ribs
En het is ook écht de bedoeling dat we alles zelf klaarmaken

maar het beste is nog steeds de frituurpan

Waar ligt dat ergens? Ik ga geen kilometers reizen hoor

het word gebracht...

Uitspraak van "MARK" op dinsdag 6 december 2005 om 19:59:

▶

onbeperkt spare-ribs eten..?!

is helemaal geen slecht idee van jou

Uitspraak van Devilish™ op dinsdag 6 december 2005 om 19:59:

▶

En het is ook écht de bedoeling dat we alles zelf klaarmaken

dat ken hoor is niet moelijk volgens mijn duur wel lang moet het voor koken en dan in de oven doen of zo

Uitspraak van verwijderd op dinsdag 6 december 2005 om 20:02:

▶

dat ken hoor is niet moelijk volgens mijn duur wel lang moet het voor koken en dan in de oven doen of zo

Ja maar dan zijn spare-ribs weer te simpel
Ik ben helemaal niet moeilijk hoor

Uitspraak van jaapiejjow op dinsdag 6 december 2005 om 20:00:

▶

maar het beste is nog steeds de frituurpan

afgekeurd

Uitspraak van jaapiejjow op dinsdag 6 december 2005 om 20:01:

▶

Waar ligt dat ergens? Ik ga geen kilometers reizen hoor

het word gebracht...

Dat is al een ander verhaal

Uitspraak van Devilish™ op dinsdag 6 december 2005 om 19:59:

▶

En het is ook écht de bedoeling dat we alles zelf klaarmaken

zelf saus eroverheen doen..?!

een beetje van jezelf en een beetje van meneer kok

Uitspraak van verwijderd op dinsdag 6 december 2005 om 20:01:

▶

is helemaal geen slecht idee van jou

moeten het wel die scherp gekruide spare-ribs zijn

Ik weet nog wel wat lekkers voor overdag tussendoor
(om even af te wijken van je hoofdvraag)

Ham-kaastasjes!!

Bladerdeeg -> smeerkaas + hamblokjes en wat bieslook erop,
dichtvouwen en in de oven!
Nou smullen maar hoor!!

machnetron spare ribs van de aldi ....

Uitspraak van Karin op dinsdag 6 december 2005 om 20:07:

▶

Ik weet nog wel wat lekkers voor overdag tussendoor
(om even af te wijken van je hoofdvraag)

Ham-kaastasjes!!

Bladerdeeg -> smeerkaas + hamblokjes en wat bieslook erop,
dichtvouwen en in de oven!
Nou smullen maar hoor!!

Maar zoiets kan er ook bij! Als apetizer, dan maak ik er gewoon mini's van
Good idea, thanks

Zal het precieze recept nog eens opzoeken!
Echt succes bij iedereen hoor!!

lekker gezellig thuis eten... met saus van oor tot oor

Wereldreis in buffetvorm

Soep, aan tafel geserveerd met diverse soorten brood,
kruidenboter en salades
* romige paprikasoep
* ossestaartsoep
* voor de kinderen: tomatensoep met balletjes & figuurvermicelli

Koude gerechten
* rundvleessalade met luxe vleeswaren
* zalmsalade met gerookte vissoortenen zeevruchten
* garnalencocktail
* rauwkosten en groene salades
* tapasbuffet met rauwe ham, meloen, olijven en tapenades
* stokbrood en marokkaans brood
* koude sauzen en kruidenboter


Warme gerechten
* Afrika
- kip tajine ( stoofpot van kip met kerrie, fruit, noten en couscous )
- gamba's gebakken in knoflookolie
* Australië
- kangeroebiefstukjes van de grill met vossebessen
* N. Amerika
- gepofte aardappelen met kruidenroom
- Texas ribs, texaans gemarineerde ribbetjes
* Z. Amerika
- Mexicaanse empenadas met salsa ( gehaktpasteitjes )
- burrito's met kip en guacemole
* Europa
- Italiaanse lasagne met zalm
* Azië
- teriakyschotel uit de wok ( gewokt aan het buffet )

Garnituren
Gebakken aardappelen bon femme,
warme groenten & rijst

Niet moeilijk doen........


We eten gewoon....


Flappie

Uitspraak van verwijderd op dinsdag 6 december 2005 om 20:27:

▶

apasbuffet met rauwe ham, meloen, olijven en tapenades

Tapas! Niet eens aan gedacht, zie je dat ik wel iets aan zo'n topic heb
En verder stond er vast nog wel wat bij wat ik kan gebruiken, thanks!

spaans koken.

aardappelen poffen in de oven
door midden snijden
kuiltje maken
geitenkaas erin
nog even in de oven om het beetje te laten smelten
basilicum of andere garering erop
klaar Heel erg lekker

JE kan ook van bladerdeeg kaas/noten stengels maken
voor bij de soep ofzo.
doe je met bladerdeeg,geraspte kaas en noten

je met bladerdeeg veel mini hapjes maken, zoals ragout broodjes (kroket in bladerdeeg wikkelen in de oven en korstje van de kroket is weg en je hebt heerlijk ragout broodje)

vissalades en pasta salades lust ook bijna iedereen.

Grote beenham op snijplank leggen met vlees mes erbij en broodjes en ze kunne broodje beenham maken

gevulde varkenshaasjes zijn ook leuk

Uitspraak van miss-speedy op dinsdag 6 december 2005 om 20:48:

▶

gevulde varkenshaasjes zijn ook leuk

Waar vul je ze mee dan?

haha wat jij lekker vind je kan dat met groenten doen, maar je kan er ook ander soort vlees weer in doen.
je kan ze ook zo bij de slager halen
Dan lekker sausje erbij, peper of rode wijn saus

nog meer? kan anders wel ff aan mijn moeder vragen , die doet het ieder jaar, kan je dan wel recepten geven enzo

ik laat lekker voor me koken

Uitspraak van miss-speedy op dinsdag 6 december 2005 om 20:57:

▶

nog meer? kan anders wel ff aan mijn moeder vragen , die doet het ieder jaar, kan je dan wel recepten geven enzo

Als je zou willen, graag!
Koken kan ik wel, maar om voor zoveel mensen een gevarieerd apart menu samen te stellen is toch iets anders vind ik

Uitspraak van "MARK" op dinsdag 6 december 2005 om 20:04:

▶

moeten het wel die scherp gekruide spare-ribs zijn

nee man sweet is lekkerder

Ik weet me god niet wat ik ga doen met kerst, laat staan wat we eten

Uitspraak van permanent verbannen op dinsdag 6 december 2005 om 22:13:

▶

Ik weet me god niet wat ik ga doen met kerst, laat staan wat we eten

Dan eerst maar eens gaan beslissen wat je gaat doen lijkt me

Uitspraak van Devilish™ op dinsdag 6 december 2005 om 22:22:

▶

Dan eerst maar eens gaan beslissen wat je gaat doen lijkt me

Dat lijkt me wel slim

Uitspraak van permanent verbannen op dinsdag 6 december 2005 om 22:23:

▶

Dat lijkt me wel slim

goh... zou je denken?
Maareh, al wat opties of nog helemaal geen plannen?
Ik vind kerst altijd supergezellig, eten & zuipen met de mensen waar ik om geef

Ja, al wel wat opties, maar moet nog even kijken

niks koken, lekker uit eten

mijn moeder kookt wordt waarschijnlijk 4 of 5 gangen menu mijn moeder kan koken als de beste
moet mijn vriend alleennog ff inlichten dat we op de fiets gaan wordt ook zuipen daar

niks eten, dan werken de paddo's beter

Uitspraak van AltijdHerrie !! op woensdag 7 december 2005 om 23:01:

▶

niks eten, dan werken de paddo's beter

achja, aangezien ik toch geen paddo's ga eten kan ik beter gewoon gaan bunkeren