De netste manier is om eerst de audio stream uit de avi te halen (demultiplexen). Ik raad je hiervoor met CBR mp3 VirtualDub aan, indien het een VBR mp3 is, dan NanDub (GSpot kan je meen ik wel vertellen of het CBR of VBR is).
Na het demultiplexen kan je het fragment opzoeken en eruit knippen met vrijwel elke wave editor. Adobe Auditions is daar een goede voor, deze heette vroeger Cool Edit Pro, wat bij veel mensen wel een belletje zal doen rinkelen. Ook Sonic Sound Forge is een goed programma hiervoor.