Nadia Zioui (40) is uitgeroepen tot beste wijnkenner van het jaar.
'Mocht mijn vader dit nog meemaken, hij zou níét trots zijn', zegt ze. Als moslima mag ze immers geen alcohol nuttigen.
Sommelier is niet de eerste roeping van Nadia Zioui, een moslima van Marokkaanse afkomst. 'Ik werkte tot mijn dertigste als verpleegster op de spoedafdeling van een ziekenhuis. Al die tijd leefde ik als een voorbeeldige moslima: ik dronk geen alcohol, hoewel mijn man chef-kok was.'
Tien jaar geleden namen Nadia en haar man een drastische beslissing. Ze zouden samen een restaurant beginnen: L'Éveil des Sens in Montigny-le-Tilleul. 'Kort voordien, toen we net terug waren van een familiebezoek in Marokko, zei mijn man: Ik ga je een glas wijn uitschenken en jij moet proeven. Ik weet het nog goed, het was een witte Saumur Champigny. Ik vond het meteen lekker maar was bijna even snel ook tipsy.' Nadia ging wijnlessen volgen en stelde vast dat ze er een heel goede neus voor heeft. Maar als moslima mag ze geen alcohol drinken. 'Eigenlijk houd ik me daaraan. Ik ruik en proef de smaak in mijn mond, maar dan spuw ik het allemaal uit.'
'Als spoedverpleegster heb ik de gevaren van alcohol genoeg gezien. Daarom letten we er in ons restaurant op dat de klanten niet te veel drinken. Als ze boven hun theewater zijn, bestellen we een taxi.'
'Ik heb twee kinderen, van acht en tien', vertelt Zioui. 'Ik hoop dat ze zo lang mogelijk wachten met alcohol drinken. Ruiken mag wel al. De jongste is er trouwens al heel goed in.'
Bron: standaard.be
http://nieuws.marokko.nl/index.php?nav=nieuws&nid=16548
'Mocht mijn vader dit nog meemaken, hij zou níét trots zijn', zegt ze. Als moslima mag ze immers geen alcohol nuttigen.
Sommelier is niet de eerste roeping van Nadia Zioui, een moslima van Marokkaanse afkomst. 'Ik werkte tot mijn dertigste als verpleegster op de spoedafdeling van een ziekenhuis. Al die tijd leefde ik als een voorbeeldige moslima: ik dronk geen alcohol, hoewel mijn man chef-kok was.'
Tien jaar geleden namen Nadia en haar man een drastische beslissing. Ze zouden samen een restaurant beginnen: L'Éveil des Sens in Montigny-le-Tilleul. 'Kort voordien, toen we net terug waren van een familiebezoek in Marokko, zei mijn man: Ik ga je een glas wijn uitschenken en jij moet proeven. Ik weet het nog goed, het was een witte Saumur Champigny. Ik vond het meteen lekker maar was bijna even snel ook tipsy.' Nadia ging wijnlessen volgen en stelde vast dat ze er een heel goede neus voor heeft. Maar als moslima mag ze geen alcohol drinken. 'Eigenlijk houd ik me daaraan. Ik ruik en proef de smaak in mijn mond, maar dan spuw ik het allemaal uit.'
'Als spoedverpleegster heb ik de gevaren van alcohol genoeg gezien. Daarom letten we er in ons restaurant op dat de klanten niet te veel drinken. Als ze boven hun theewater zijn, bestellen we een taxi.'
'Ik heb twee kinderen, van acht en tien', vertelt Zioui. 'Ik hoop dat ze zo lang mogelijk wachten met alcohol drinken. Ruiken mag wel al. De jongste is er trouwens al heel goed in.'
Bron: standaard.be
http://nieuws.marokko.nl/index.php?nav=nieuws&nid=16548
