Witte rand

Melk, de witte moter
Karnemelk, ..... ??

Geachte medeflockers,

Nu drink ik vaak gewone melk (magere, 0% vet, halfvolle en volle melk) en karnemelk. De vraag die altijd bij mij is blijven hangen is waarom er bij de karnemelk een witte rand in je glas blijft zitten en bij de andere melk niet?

Wie o wie kan mij dit uitleggen??

Groetjes
John

omdat karnemelk n btje dikkig is..
dus dan blijven er restjes achter..
met chocomel is dat ook..


groetjes tinkie

Melk en karnemelk bestaan beide uit water met daarin deeltjes vet en eiwitten. Dus de antwoorden b en c zijn fout. Er is één groot verschil, karnemelk is zuur en melk niet. Het zuur maakt dat karnemelk strepen achterlaat. De deeltjes in de melk zijn zo klein dat ze in de melk blijven zweven. Dat is bij karnemelk niet zo. In karnemelk zijn de deeltjes veel groter. Die blijven niet goed zweven. Als je karnemelk een tijdje laat staan, zinken die deeltje en drijft er water op de karnemelk. De grote deeltjes in de karnemelk komen door het zuur. Karnemelk is namelijk gemaakt van melk met speciale bacteriën die een zuur maken. Dat zuur maakt de kleine eiwitdeeltjes in de melk stuk en zorgt ervoor dat ze aan elkaar gaan kleven, zodat ze veel groter worden. Daardoor is karnemelk ook veel dikker dan gewone melk. De deeltjes in karnemelk zijn wel duizend maal zo groot als in de melk.

Maar hoe ontstaan nu die strepen? De grotere en kleine klontjes zijn nogal plakkerig en blijven dus makkelijk aan het glas hangen. Dat is goed te zien. Sommige klonters zijn alleen zo zwaar dat ze naar beneden zakken. Ze duwen als een sneeuwschuiver de iets lichtere klontjes weg of slepen ze mee. Zo laten ze een schoon spoor achter.

Dat dit verschijnsel echt door het zuur komt kun je uitproberen door een beetje azijn in gewone melk te gieten. Je zult zien dat de melk dik wordt en gaat klonteren. Het is gewoon 'zure melk' geworden. Gooi je die weg (niet opdrinken, het smaakt niet) en laat je het lege glas staan dan zie je dat er ook strepen komen.

hehe, goeie vraag, hier nog een melk-junk en ben ook wel benieuwd

Uitspraak van El Salvador op woensdag 31 mei 2006 om 14:13:

▶

Wie o wie kan mij dit uitleggen??

Het is zo geprogrameerd dat je het moet zien, daarom zien wij dat dan ook.

Uitspraak van DrSander BDJT op woensdag 31 mei 2006 om 14:19:

▶

Het is zo geprogrameerd dat je het moet zien, daarom zien wij dat dan ook.

Welke melk heeft er bijvoorbeeld in dit glas gezeten?

Uitspraak van El Salvador op woensdag 31 mei 2006 om 14:32:

▶

Welke melk heeft er bijvoorbeeld in dit glas gezeten?

Zure melk

Uitspraak van D-iCe op woensdag 31 mei 2006 om 14:43:

▶

Zure melk

Waar maak je dat uit op??

Uitspraak van El Salvador op woensdag 31 mei 2006 om 14:32:

▶

Welke melk heeft er bijvoorbeeld in dit glas gezeten?

Lijkt wel yoghidrink....

omdat karnemelk dikker is dan gewone melk ofzoo weet ik het !

Uitspraak van El Salvador op woensdag 31 mei 2006 om 14:32:

▶

Welke melk heeft er bijvoorbeeld in dit glas gezeten?

karnemelk

Uitspraak van El Salvador op woensdag 31 mei 2006 om 14:32:

▶

Welke melk heeft er bijvoorbeeld in dit glas gezeten?

Zaad van papa!

karnemelk is smerig! bah

Uitspraak van verwijderd op woensdag 31 mei 2006 om 19:11:

▶

Zaad van papa!

Een heeel beroerde jeugd gehad denk.......

Uitspraak van El Salvador op woensdag 31 mei 2006 om 19:39:

▶

Een heeel beroerde jeugd gehad denk.......

Jij een beroerde toekomst...piske

Uitspraak van verwijderd op woensdag 31 mei 2006 om 20:48:

▶

Jij een beroerde toekomst...piske

Piske???

Wat is dat??

Uitspraak van verwijderd op woensdag 31 mei 2006 om 19:33:

▶

karnemelk is smerig! bah

moet je er veel suiker bij doen dan is het wel lekker hoor

Uitspraak van Deesjuh Joey op maandag 5 juni 2006 om 02:44:

▶

moet je er veel suiker bij doen dan is het wel lekker hoor

Maar ik hou niet van suiker

Uitspraak van El Salvador op woensdag 31 mei 2006 om 14:13:

▶

De vraag die altijd bij mij is blijven hangen is waarom er bij de karnemelk een witte rand in je glas blijft zitten en bij de andere melk niet?

karnemelk is veel dikker, dus blijft ook zitten