Maar doe je er geen kardemon, kruidnagelen en anijs enz bij in?
speculaas en koekkruiden, daar zit al een heleboel in
ik zal even de hoeveelheden en bereiding geven voor jullie allen:
250 gram zachte boter
250 gram witte basterdsuiker
150 gram bloem
12 eieren
1 zakje vanillesuiker
1/2 eetlepel speculaas- en koekkruiden
2 eetlepels cacaopoeder
Boter en suiker in ong. 10 min. in kom mixen tot gladde massa. Eieren splitsen en dan een voor een 12 eierdooiers erbij voegen en mixen met suiker en boter. In andere kom 6 eiwitten stijfkloppen (andere witten worden niet gebruikt).
Eiwit geklopt luchtig door beslag spatelen tot het een mooi beslag is.
dan beslag door de helft delen en in ene helft koekkruiden en vanillesuiker mengen en in andere helft cacaopoeder.
springvorm invetten en laag voor laag onder de grill bakken.
voor een laag neem je ong. 1-1 1/2 eetlepel beslag en strijk je uit tot een laag van ong. 3mm. Iedere laag ong. 60-90 sec. onder de grill