De Keuken, Zoals Deze Horen Te Zijn
Eend van ongeveer vijf kg,
Grote flessen whisky 2 stuks
Spekreepjes 100 gram
Olijfolie 2 dl
Bereidingswijze :
• De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout.
• De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden.
• Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky.
• De whisky opdrinken tijdens het voorverwarmen van de oven.
• De eend op een vuurvaste schotel zetten en een tweede glas whisky inschenken.
• Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven zetten.
• Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met wishiky.
• De glaven opdlinken en de scherven van et eeiste glas oplaapen. Nog een haiff Glav insjenken en opdlinke.
• Na een haiff uui de hoven opedoen om deeend te sjekkn.
• Blantwonezalf in de padkamer ganaale en op povekand van de linkerand toen.
• Denove opedoen naadatet eerste glaf leegis en de sjotel vastpakke.
• De blantwondezalf op de binnekant van de regtehantoenen deent oprape.
• Deent nogis oprape en met nen nantdoek de blantwondesalv van deent vege.
• Ze hande ontvette me whisky en de tuup salf veeroprape.
• Tkapotte glazzopvege endeent terug in denhove toen.
• Deheent oprape en denove ieest opetoen.
• De twwiede fles bisky optoen en overeindzette. Opstaan van de vjoer ent vetssspek onderde kas vege.
• Nogis opstjaanvan de floer en tochma blijve zjitte.
• Uide fjes dlinke wande glave sijn oep of kabot.
• Denove afsette, dooge sluiten en omvalle.